沙姜豬手的做法 風味沙姜豬手 沙姜豬手怎麼做

“湛江一帶特色菜，風味獨特”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙姜豬手的做法步驟

• 1、豬手一條，要用刀片刮乾淨毛，不能用火燒黑

• 2、豬手起骨

• 3、包上夾心肉

• 4、用繩孑紮實，放姜蔥水煲浸一小時，撈起放冰水凍透

• 5、切片擺碟，跟佐料沙姜.芫茜.海天生抽

小竅門

煲的時候水滾起再下豬手，關小火蝦眼水浸熟，火大了豬手會變形，煲好後要凍透豬手才爽脆