奶油烙海鹽鱈魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海醃鱈魚 ：適量
土豆 ：適量
麵粉 ：適量

輔料

荷蘭芹 ：適量
迷迭香 ：適量
百里香 ：適量
香蔥 ：適量
大蒜 ：適量
瑞士大孔乳酪 ：適量
奶油 ：適量
加里仁辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
黃油 ：適量

具體步驟

1. 把土豆放入一鍋煮開的水中再放入蒜瓣，一半的百里香和迷迭香。土豆煮熟（沸水5分鐘）後去皮。把香蔥和荷蘭芹切碎。

2. 用同樣的香料再燒一鍋水，水開後調至溫火放入鱈魚煮4-5分鐘。當鱈魚煮熟後保留100克左右的魚湯用來製作白汁。

3. 製作白汁需要用中火把黃油燒到融化，當黃油徹底溶化後關掉火加入麵粉攪拌至完全均勻。

4. 當面粉和黃油攪拌均勻後，繼續加熱直到麵粉糊即將變色時倒入牛奶和魚湯。然後調至大火併繼續攪拌，醬汁開始沸騰冒泡後繼續攪拌大約3分鐘後離火。

5. 準備一個碗攪碎土豆和鱈魚後倒入白汁一起攪拌，有些土豆沒有充分攪碎也沒有關係，加入肉豆蔻粉和胡椒調味。再拌入切碎的香蔥和荷蘭芹。然後把已經攪拌好的全部倒入一個深一些的碗裡，在上面撒滿瑞士大孔乳酪碎。把碗放入烤箱或者微波爐在燒烤檔或者焗爐烤到表面呈金黃色為止。如果你沒有烤箱或微波爐那就讓芝士自然融化。

6. 最後點綴些切碎的香料作為裝飾。

烹飪技巧

食材包可在購得