真鱈和鱈魚的區別是什麼

1、產地的區別。真鱈魚的主要生產地區在俄羅斯和挪威等地。而鱈魚的主要生產地區是在法國，紐西蘭和智利等。

2、口感區別。真鱈魚在蒸熟之後，肉是像蒜瓣一樣的，很容易散開。而鱈魚在煮熟之後的肉是不鬆散的，還有一股淡淡的奶香味道。

3、科屬區別。真鱈魚是鱈科鱈屬的鱈魚。而鱈魚則是黑鱈科裸蓋魚屬的裸蓋魚。