準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![家庭版餈粑魚怎麼做好吃又簡單]( "家庭版餈粑魚怎麼做好吃又簡單")
草魚 ：
適量 輔料
花椒 ：
適量 醋 ：
適量 醬油 ：
適量料酒 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量乾紅辣椒 ：
適量 具體步驟
1. 草魚去頭，切成小塊，放入大碗裡，加入鹽，姜，幹辣椒，花椒，料酒和醋，抓勻後醃製2天以上
2. 醃好的魚塊取出，把醃料和魚剝開，魚塊攤開放在通風處，涼個半天的樣子，去除魚塊表面的水份
3. 風乾的魚塊，下鍋。少量油，小火把魚炕至兩面金黃後出鍋備用。（炕約等於煎）。。。
4. 將醃魚的料水倒入鍋裡，加少許醋和醬油，加點點水，燒開煮出香味
5. 將魚回鍋略燒個2.3分鐘，（中間記得翻下面）而後大火收幹汁起鍋
千里飄香谷
