餈粑魚怎麼醃製

放入精鹽、薑片、蔥白段醃製。餈粑魚的第一步就是醃製，將魚切成大段後，加入精鹽、薑片、蔥白段醃製一晚。第二天要將醃製好的魚晾乾，防止下鍋時油濺出，然後煎魚至金黃，加入適量調味料，待醬汁粘稠便可以撒入芝麻出鍋了。出鍋後的餈粑魚又香又脆，有許多有益成分。