糯米餈如何做簡單又美味|家庭版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糯米粉 ：90
蛋黃 ：1個
玉米澱粉 ：10
牛奶 ：200ml
白糖 ：50
玉米油 ：10

輔料

椰蓉 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.白糖倒入牛奶中化開。

3.化開的牛奶倒入盆中，將蛋黃液也倒入盆中。

4.攪拌均勻。

5.再倒入玉米油攪拌均勻。

6.篩入糯米粉和玉米澱粉

7.攪拌均勻，儘量攪拌成無疙瘩狀態。

8.將麵糊過篩，蓋上保鮮膜（防止水蒸氣進到盆中產生多餘的水使得麵糊變稀）放入蒸鍋，大火上汽後蒸20分鐘。

9.出鍋後用筷子使勁攪成光滑細膩的狀態。放在冰箱中冷藏1-2小時。

10.火龍果切成小塊備用

11.保鮮膜抹上油用筷子挑一小塊放在保鮮膜上，取一塊火龍果放在麵糊上包起來，用保鮮膜使勁擰一下成圓球形。

12.放在椰蓉裡滾一圈使之沾滿椰蓉。

13.放在小紙託中就可以了。

烹飪技巧

試做後覺得液體量有一點多，成品有點稀，放在紙託中一會就塌了，而且吃起來口感也不是太糯，大家做的時候可以把牛奶量稍微減一點。