美味幹炸蘑菇如何做簡單又美味

美味富含維生素豐富的蘑菇烹飪方式多種多樣，所以一道風味十足的幹炸蘑菇更是能夠凸顯美食的價值。口感酥脆香甜惹人回味無窮，搭配著一杯鮮榨果汁食用更是美妙無比，幹炸蘑菇的做法也是非常簡單快捷的。以下介紹的步驟應該對大家有所幫助。

主料

輔料

具體步驟

1.平菇粗略掰開，洗淨，濾水

2.將大片的蘑菇順著紋路撕成條，寬1釐米即可

3.將蘑菇絲放少量鹽，少量五香粉或胡椒粉，抓勻，醃製十分鐘

4.用醃出來的蘑菇水和麵粉，攪拌均勻，製成麵糊，儘量稠一些，不必把所有的水都用上

5.醃製好的蘑菇略擠幹水分，拌入麵糊，撒適量乾粉繼續拌勻，直至表面比較黏

6.入油鍋炸，文火，炸的初期不要一直翻動，等外面變硬在翻動，炸至外面金黃變硬即可出鍋

烹飪技巧

麵糊一定不要弄得太稀，拌入蘑菇之後要再加適量麵粉拌勻，使蘑菇外面包裹上面，這樣容易炸的酥脆蘑菇拌入麵糊之前最好擠一下水，不然要炸很久才能酥脆