蟹黃蛋羹如何做簡單又美味

蛋羹很適合小孩子們，有的媽媽們會在蒸蛋的時候放入一些蝦皮，這樣就變成了美味的蝦皮蛋羹，有的媽媽們則是直接在蛋羹上撒上一點蔥花，就變成了原味蛋羹。而蟹黃蛋羹也是很美味的哦！怎麼能讓心愛的寶寶們錯過呢？蟹黃蛋羹是由蟹黃和雞蛋組成，味道鹹鮮，讓寶貝們吃起來吧！

主料

輔料

具體步驟

1.取出蟹黃；

2.把蟹黃表皮的黑膜去除後洗洗待用；

3.雞蛋打入不鏽鋼盤中；

4.加入等份量的水，加入適量油和鹽；

5.用蛋抽打勻；

6.把蟹黃倒入到蒸碗裡；

7.用濾網把蛋液過濾進蒸碗；

8.鍋內加水，蒸10分鐘左右至蛋液凝固後拿出來再新增少少生抽麻油拌勻後即可食用。

烹飪技巧

1、蒸好後可以新增別的大醬拌勻吃，口感會更豐富。2、蛋液過濾後再蒸會更滑嫩。