10分鐘左右。蒸黃瓜雞蛋羹要特別注意冷水上鍋蒸,待水開後在蒸了8分鐘左右的時間,即可關火,但關火後不要急著開啟鍋蓋,讓黃瓜雞蛋羹在鍋中繼續燜2分鐘,然後在將雞蛋羹取出來,這樣蒸製出的黃瓜雞蛋羹口感上會特別的嫩滑鮮美。