#美食記#炒茄子如何做簡單又美味
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準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紫皮茄子 :
300 輔料
鹽 :
適量 大蔥 :
適量油 :
適量 姜 :
適量 西紅柿 :
50 青辣椒 :
20 大蒜 :
適量 具體步驟
1.茄子洗淨
2.切成簿片
3.改刀切成粗絲放在鹽水裡泡一下撈出
4.蔥薑蒜切成小圈
5.青椒洗淨切絲備用
6.西紅柿洗淨
7.切成小片備用
8.鍋裡放油下蔥姜炒香下茄子絲翻炒
9.下西紅柿片翻炒均勻
10.加鹽攪勻
11.下入大蒜翻炒加水少許
12.下入青辣椒絲翻炒均勻炒熟後關火
13.裝盤
烹飪技巧
茄子切完後用淡鹽水泡一下,去掉黑水。