自制蝴蝶卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把麵粉140克，抹茶粉10克，酵母3克稱好備用

2.把麵粉150克，酵母3克稱好備用。

3.兩份粉料加水，和成兩種顏色不同的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

4.把兩種麵糰分別擀成長方形面片。

5.將白色面片蓋在綠色面片上。

6.將面片兩端向中間捲起，中間切開。

7.把卷好的面柱用刀切成小塊。

8.兩塊相對，中間刷水粘牢。

9.粘好的面坯用筷子從左右向中間用力夾緊。

10.做成蝴蝶形，上鍋蒸十五分鐘。

11.美麗的蝴蝶花捲做好了。

烹飪技巧

兩種兩片擀制時，要薄厚均勻。切塊時厚度一樣，成品才關觀，兩個面塊之間要抹點清水，免得蒸熟裂口。