準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
水 :
75普通
麵粉 :
150 輔料
白砂糖 :
1小勺酵母 :
1小勺油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將所有的材料混合,揉成光滑的麵糰
2.發酵到2倍左右的大小
3.然後取出來,揉勻排除空氣,再均勻的分成小份揉成小圓,鬆弛10分鐘。
4.取一個小麵糰,搓成長條
5.然後兩端向中間捲起來
6.捲到中間留一段,如圖
7.用筷子一夾
8.再把中間相連的剪開,做成觸鬚,做好造型後再次醒發20分鐘。
9.最後放在蒸鍋上中火蒸上12分鐘即可!
烹飪技巧
兩端向中間卷的時候,不能卷的太緊了,不然蒸的時候會擠變型了。