色澤不錯的黑芝麻饅頭如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麵粉 ：300
芝麻粉 ：50
酵母 ：1

輔料

白砂糖 ：30
鹽 ：2
玉米油 ：10
水 ：150

具體步驟

1.黑芝麻炒香後用研磨機磨成粉。將芝麻粉、麵粉、酵母放進盆裡

2.加入糖、鹽、油

3.全部混合均勻

4.慢慢加水，根據麵粉的吸水量而定

5.用筷子攪拌成絮狀

6.用手和成粗麵團，靜置10分鐘

7.再次將麵糰揉成光滑的麵糰

8.蓋上蓋子，發酵至兩倍大

9.揉麵、排氣，分成8等份

10.滾圓後放在油紙上

11.鍋里加溫熱水，靜置發酵

12.發成兩倍大

13.大火蒸上汽後轉中小火蒸15分鐘，關火，5分鐘後揭蓋。

烹飪技巧

每個牌子的麵粉吸水量不同，這裡給出的是大概量，要慢慢地注入水，看麵粉攪拌狀態。