玉米燒排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肋排斬小塊洗淨，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝乾裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油醃半小時左右。

2. 豬肋排斬小塊洗淨，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝乾裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油醃半小時左右。

3. 熱鍋上油，沒熱後，放入醃好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香。

4. 倒入玉米塊略炒。

5. 加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調味，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜40分鐘左右。

6. 加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。

烹飪技巧

1.洗淨的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那麼長時間，可以把排骨先焯個水，效果也差不多。2.最後收汁的時候一定要大火，這樣湯汁才會把排骨，玉米都濃濃包裹上。如果喜歡更濃稠些，還可以在最後一步勾點水澱粉，再收汁。