菠蘿古老肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 1備齊原料，菠蘿用鹽水泡一會，去除澀味。

2. 將蛋液倒入醃好的肉塊中拌勻。

3. 放入幹澱粉和麵粉拌勻掛漿。

4. 菠蘿切小塊。

5. 鍋中倒入約500克油，燒成6成熟，放入肉塊炸至定型微黃撈出瀝油。

6. 鍋中留底油放入蒜末爆香。

7. 倒入糖。

8. 倒入番茄，少許水。

9. 放入肉和菠蘿。

10. 炒勻即可出鍋。

11. 菠蘿季不能錯過的一道美味，這道萊瀰漫著菠蘿的香氣，是春夏季開胃又解饞的美味佳餚！

烹飪技巧

醃好的肉塊也可以直接蘸乾麵粉再炸，但是麵粉不易過多，最好在下鍋抖掉多餘乾麵粉。