主料
雞肉 :若干輔料
具體步驟
1. 『先將要炒的雞塊焯水,然後冷水洗淨。』
2. 『繼續將雞塊放入鍋中,加水沒過雞肉。煮至雞肉有點熟了,將雞肉盛盤中,雞湯另外放置。』
3. 『將姜切絲,蒜頭切碎,放入熱油中爆炒。』
4. 『聞到蒜香後,將雞肉放入鍋中翻炒幾下。再放入3勺白糖,2勺料酒,2勺醬油。』
5. 『倒入剛才的雞湯,小火燉一會兒入味。』
6. 『再將一個蒜頭切細點的蒜末,大火收汁時,再撒上去翻炒幾下,出鍋。』
7. 『最後可以撒點孜然在上面,吃起來很香。』
1.雞肉可以挑選肉塊薄點的,比較容易入味。或是可以將厚點的雞塊華刀口。2.喜歡汁多點的,可以不用收得那麼幹。