簡易版嫩滑豆腐花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 浸發好秤的300克黃豆，適量的黃糖，魚膠粉15克。

2. 黃豆放入攪拌機中，倒入一半的清水。

3. 把它打成碎末狀。

4. 再加入另一半的水攪勻。

5. 倒出進布袋中把黃豆水擠進鍋中，留著袋中的豆渣。

6. 加入魚膠粉拌勻，大火慢慢煮開。（間中拌它幾下）

7. 離火，放邊待涼。

8. 冷卻後把它過濾到碗或飯盒中，蓋上蓋子進冰箱冷藏4小時以上至凝固。

9. 黃糖（有人叫黑糖或紅糖）加適量的溫開水拌溶解。

10. 從冰箱內拿出的豆腐花把它表面的一層硬皮撕掉。

11. 用大湯匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黃糖水即OK啦！

烹飪技巧

一定要冰鎮至凝固才可舀到小碗中才淋上黃糖水。