![茄汁五花肉怎麼做好吃又簡單]( "茄汁五花肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 ：
250蔥花 ：
適量薑片 ：
適量 輔料
生抽 ：
適量料酒 ：
適量 番茄醬 ：
2大勺 醋 ：
1大勺白糖 ：
1大勺鹽 ：
適量雞精 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 五花肉切成7mm左右厚片，加料酒、生抽、鹽、雞精、澱粉拌勻，醃製20分鐘。
2. 熱鍋熱油，下醃製好的五花肉炸至變色，瀝油；重複一次（即炸兩次），瀝油盛盤待用。
3. 另起鍋，熱鍋冷油，入薑絲、蔥花爆香，先後加番茄醬、白糖、醋調成較稠的醬汁，入炸好的五花肉片翻炒。
4. 待醬汁包裹五花肉，且基本收汁，盛盤完成。
烹飪技巧
番茄醬、白糖、醋具體的量，因個人口味而定，差不多是這個配比就行了。
千里飄香谷
