簡單易做的肉香藕盒如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉餡 ：一碗
藕 ：一個
雞蛋 ：一個
澱粉 ：少許
麵粉 ：少許

輔料

鹽 ：適量
薑末 ：適量
蔥末 ：適量
料酒 ：適量
十三香 ：適量
五香粉 ：適量
香油 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

1. 將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、薑末攪拌均勻備用。蓮藕去皮，切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底。

2. 將切好的蓮藕片開啟，中間塞入肉餡，另取一碗倒入少許麵粉和澱粉，打入一個雞蛋，加少許啤酒攪拌成糊狀，以沾筷子並自然流動的狀態為準即可；將裝入肉的藕夾均勻沾上澱粉糊，下入油鍋中炸熟即可。

烹飪技巧

肉餡加入調料後，一定要沿著同一個方向攪打出勁兒，在最後炸的時候才不易脫落。而且，也能保證肉餡口感充滿彈性。這道菜建議大家用啤酒代替清水來調糊掛漿，這樣做出的藕盒會非常鮮嫩、香脆。