準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
25分鐘無臭粉版老桃酥在傳統老桃酥的基礎上去掉了豆粉,讓這道麵點受到更多不同口味人的喜愛。成品雖然裂紋較少,但是口感鬆脆,賣相極佳。同時,原料中的豬油可以用花生油等植物油替代,不僅有益健康,還能做出多種不同的味道,作為早點或下午茶點心是很不錯的選擇。
主料
麵粉 :
200 輔料
豬油 :
60糖 :
65 雞蛋 :
30小蘇打 :
1泡打粉 :
2 具體步驟
雞蛋打散,放入糖和豬油攪勻
小蘇達1克和泡達粉2克放到麵粉裡過篩備用。
將麵粉放入蛋油液裡翻拌。
成團即可,不要過度揉麵攪拌。
分成等份麵糰放到不粘烤盤裡,按成中間薄周圍略厚的片。
刷上蛋液撒芝麻,烤箱180度25分鐘左右。