魚呢，最鮮甜最原始的做法，當然就是清蒸了，既可以保持住魚原本的鮮甜又可以讓魚本身的營養牢牢鎖住不流失，所以清蒸紅友魚是小孩子補充營養的不二之選了，當然，在選擇魚清蒸的時候也要看清楚哪些魚適合清蒸哪些魚不適合，這樣就不會出現難吃的情況了。
主料
紅友魚 ：1條輔料
姜蒜 ：適量具體步驟
魚處理乾淨，切花刀鹽、少許高度白酒,醃製一下
在魚身裡放入、薑絲,魚身底下也放。。蒸鍋水開後放入，蒸5——8分鐘（根據魚大小）
關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋最後取出淋蒸魚豉油、撒蔥絲、香菜。淋上一下熱油，就可以了
清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸，最後還是虛蒸一會蒸魚最後，一定要淋上熱油。。
千里飄香谷
