營養肉末蒸豆腐如何做簡單又美味

營養肉末蒸豆腐口感爽滑細膩，味道鮮美，是我特別喜歡的一道冷盤，尤其是去餐館的時候必點的一道美味佳餚。在家裡做這道冷盤其實方法簡單好操作，而且製作過程時間很短，自己做的既衛生還非常的實惠，還不用擔心衛生問題，小孩或者老人也可以放心大膽的食用，減肥的人士也不用擔心 。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.豆腐切小塊鋪平盤底，均勻撒少量鹽。

3.剩下的鋪上面，再均勻撒少量鹽。

4.姜蔥蒜切末，肉餡放鹽，澱粉，料酒調勻。

5.鍋內適量油，放肉餡翻炒。

6.再放姜蒜末，剁椒翻炒。

7.翻炒均勻後，放1勺高湯略煮一會。

8.起鍋直接均勻淋在豆腐盤中，上鍋蒸10分鐘。

9.撒蔥末即可。

烹飪技巧

豆腐切小塊更易入味，豆腐別放太多，否則蒸時湯汁會溢位來。