家庭版扁豆燜面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 扁豆掐去兩頭及老筋，洗淨後掰成長度約4cm的小段；

2. 豬肉切片用料酒、醬油、澱粉醃製；

3. 蔥切片、蒜拍散切碎；

4. 炒鍋中倒入底油（油要稍微多一點），蔥姜下入鍋中煸出香味,將豬肉炒至變色後放入扁豆炒變色後加水沒過扁豆，大火燒開後轉小火。

5. 將麵條抖散，均勻的鋪在扁豆上邊，蓋上鍋蓋。要隨時觀察鍋中的湯水，湯汁快收干時添些水（每次加約半碗水，把水從麵條上灑入）。加兩至三次水後面條燜得差不多熟了，打開鍋蓋用筷子將麵條和豆角攪拌均勻.

6. 拿個碗把鮑魚汁和雞精鹽放碗里加點水,調成汁,均勻的撒在面裡。待湯汁差不多收幹了就關火，撒入蒜末拌勻出鍋。