爽口的扁豆燜面如何做簡單又美味

扁豆燜面是一道北方的特色菜，扁豆顧名思義它的體型是扁的，很薄，掰開都有一聲清脆聲，燜面是處於山西太原的一類當地特色面製品，燜面口味比較重。顏色也暗沉一些有點和義大利麵的顏色相似，扁豆是種綠色蔬菜。口感爽口搭配燜面的嚼勁整個口感綜合的有勁道。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉切大片，蒜切成蒜末，豆角掰成5cm的段

2.炒鍋燒熱，下入五花肉煸炒到肉片變色，下入蔥薑末後，下入豆角段

3.豆角炒到變色加入醬油 糖 鹽調味

4.把切面平鋪在豆角上，加入水（水要沒過豆角，剛好接觸到切面），轉中火燉煮10分鐘

5.當水分幾乎完全消耗掉，加入蒜末，用筷子翻炒均勻即可食用

烹飪技巧

扁豆和豇豆是不同噠，換成豇豆也是可以的