![自制酒釀怎麼做好吃又簡單]( "自制酒釀怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
糯米 ：
500安琪酒麴 ：
2 輔料
白開水 ：
適量 具體步驟
1. 糯米洗乾淨加水浸泡一整夜直到用手一捏就碎
2. 泡好的糯米隔水蒸30到40分鐘，蒸到沒有硬心，一定要隔水蒸不要用電飯煲燒
3. 蒸好的糯米用涼白開衝直到糯米溫度降到25度左右（這步很重要，是出很多水的關鍵），然後加酒麴拌勻挖個洞。
4. 放到溫暖的地方，有些人用酸奶機，不過我用的是保溫墊，反正都可以，只要溫度保持在25度左右就行了，發酵24到36個小時，發酵的時間越長酒味越濃
烹飪技巧
這個做出來的酒很多
千里飄香谷
