香菜咋吃

香菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃香菜。不僅僅因為香菜是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。不過很多人不知道，香菜咋吃好呢？現在，就由小編輯來以此話題展開講解吧。

一、香菜咋吃

香菜梗炒肚絲

材料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋10g，蔥薑絲、蒜片各2g，香油10g

做法：將熟豬肚洗淨，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋裡焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗乾淨，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後將肚絲撈出瀝油。原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，最後勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

香菜牛肉絲

材料：牛肉250克，紅尖椒1只，尖椒1只，香菜8棵，雞蛋1個，花生油2大勺，食鹽4克，雞精2克，蔥5克，姜1小塊，蒜1瓣，料酒1小勺，生抽2大勺，老抽1小勺，澱粉1大勺，蘇打粉4克，水1大勺，白糖2克。

做法：

1、牛肉洗淨在室溫下半解凍，橫紋切成薄片;再切成細絲，放在碗中;

2、加入調料蛋青1個、小蘇打3-4克、生粉1大勺、清水1大勺、料酒1小勺;用筷子拌勻，倒入花生油，注意不要攪拌，讓花生油薄薄的將肉的表面封住，就這樣醃製1小時左右;

3、大蔥和蒜切片，姜切絲，青紅椒切絲，香菜洗淨切段;

4、將老抽1小勺、生抽2大勺、糖少量、鹽、雞精適量依次加入裝蔥薑蒜的小碟中備用;

5、鍋入油燒熱，入牛肉絲快速翻炒斷生後盛出鍋;淨鍋再入油，下青紅椒翻炒片刻，加入牛肉絲和剛弄好的調味料炒勻，最後加入香菜段快速拌勻立即關火。

香菜粉蒸土豆排骨

材料：豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

做法

1、將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。

2、用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

3、取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。

蘇打香菜餅乾

材料：高筋粉，酵母，蘇打，鹽，糖，水，玉米油，黑胡椒粉，咖哩粉，香菜末

做法：前六種材料和成麵糰，加油揉勻，再加入黑胡椒粉、咖哩粉和香菜末揉勻。放置半小時擀成薄片，用切模切成餅乾形狀，也可以用刀切成任意形狀。刷蛋液，放入提前預熱的烤箱，中層，上下火，200度，10分鐘。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於香菜咋吃好呢，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。香菜可以做成香菜梗炒肚絲，香菜粉蒸土豆排骨，蘇打香菜餅乾，這些都是非常好吃的食物，而且做法還比較簡單。