雲耳作為一種菌科生物,常常出現在普通老百姓甚至是喜酒的餐桌上,之所以人們普遍喜愛是因為雲耳又稱“血管清道夫”,具有疏通血管清除血管汙物的作用。大多數做法可以都是用食用油去炒,脆脆QQ的感覺,但我今天要給大家介紹一種創新的吃法——醋泡雲耳,非常簡單但云耳卻非常入味,你咬下去還能噴出來汁液,不像大火煸炒樣幹,給你潤潤的感覺
主料
黑木耳 :100輔料
鹽 :5具體步驟
幹木耳在清水中浸泡2小時以上,用水沖洗乾淨後瀝乾
煮一鍋水,沸騰後把木耳倒進去煮30秒
撈起瀝乾
把蒜末、蔥花、蠔油、香醋、糖、鹽、米酒、辣椒油倒進去拌勻即可,香醋可以多放兩勺