微波茄子燒蝦球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦洗淨，去頭和殼，從背部用刀拋開，去除蝦線。

2. 用料酒醃製去腥味。

3. 尖椒洗淨，切塊；彩椒洗淨切塊。長茄子洗淨，切小塊。

4. 鍋裡放水燒開，把醃製好的蝦，放開水鍋中焯一下，撈出。

5. 把切好的茄子放入碗中，蒙上保鮮膜，放微波爐中高火打3分鐘。

6. 把番茄醬一大勺、蠔油、鹽、白糖，稍加一點水調成汁。

7. 炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放蒜片爆香。

8. 倒入打好的茄子，焯好的蝦仁，翻炒。

9. 倒入調好的調味汁，翻炒均勻。

10. 倒入尖椒、彩椒塊，最後加雞精，翻炒均勻即可。