主料
鴨蛋 ：兩個輔料
蒜薹 ：適量具體步驟
1.粉皮泡發待用。
2.蒜薹，蔥，尖椒，切段。青椒切條，香菜切碎，姜切碎，備用。
3.鴨蛋，雞蛋，磕到碗裡。
4.把鴨蛋與雞蛋打散。備用。
5.鍋熱放油，油熱倒入蛋液炒熟。
6.把炒好的蛋盛到盤子裡。
7.鍋裡放油，油熱放入花椒，八角，爆香，盛出花椒，八角，倒入蔥，姜，尖椒，翻炒片刻。倒入粉皮，放入味達美，倒入少許水。
8.放入炒好的鴨蛋，翻炒片刻。
9.放入蒜薹，香菜，青椒，翻炒。
10.出鍋，裝盤。
聽飯店的廚師說，粉皮鴨蛋一定要放個雞蛋才可以。最好別放鹽。
千里飄香谷
