美味麻辣香鍋味燴菜如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

現在經常看到雞公煲啊，幹鍋呀什麼的店面，價格便宜，量又很足，很受歡迎，比較懶，不想做飯的時候，也和朋友去吃過幾次，有的味道還可以，有的就差強人意了，突然想起這個，今天在家就打算做一回麻辣香鍋味燴菜，哈哈， 之前也有做過，很久沒做，看來技藝還沒有生疏。

主料

香菇 ：150
水發黑木耳 ：100
水發海帶 ：100
粉條 ：100
絲瓜 ：1個
五花肉 ：300

輔料

油 ：適量
麻辣香菇調料 ：適量

具體步驟

1.五花肉加花椒八角姜煮熟備用。肉湯也留著燴菜用

2.煮好的五花肉切厚度約3--4毫米的片

3.黑木耳撕成小朵，海帶切條，香菇切片，為了成品美觀留幾個整的打花刀。

4.粉條用水提前泡軟。我用的寬一點粉條

5.鍋中放少許油，倒入麻辣香鍋料

6.小火翻炒至料油潤

7.加入煮肉的湯煮上一分鐘

8.放入海帶和肉片翻均勻後煮3分鐘左右

9.倒入香菇和黑木耳

10.翻均勻稍煮一下

11.再次倒入肉湯，不夠的話加一些開水，讓湯汁沒過食材

12.把粉條加入繼續煮

13.煮粉條的過程中把絲瓜去皮切條。絲瓜去皮時一定要留表面的綠色

14.粉條煮熟後倒入絲瓜

15.絲瓜斷生即可出鍋享用啦

烹飪技巧

1、調料用油炒一下，味道會更濃郁更香。