糖醋帶魚（簡單版）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：500

輔料

油 ：適量
醋 ：適量
生薑片 ：適量
水澱粉 ：適量
大蒜子 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨後切斷

2.準備調料

3.碗中用2調羹生抽，一調羹老抽，半調羹老醋和一調羹白糖調成汁

4.鍋內倒油，油溫5分熱下入魚塊

5.煎至兩面金黃色瀝油撈起

6.洗鍋後重新倒油

7.先下入生薑片和大蒜子爆香

8.倒入魚塊後加入料酒

9.倒入醬汁後再加適量的開水大火燒開

10.收汁一半後倒入水澱粉勾芡後熄火

11.盛入碗中，撒上蔥花

烹飪技巧

調糖醋汁時候，先嚐試味道再按照自己的口味調整燒魚用大火開啟收汁能去除魚腥味。糖醋勾芡之後汁水全部凝固在帶魚上的，為了家人的健康，一定要重新洗鍋倒入乾淨的油。