飽滿的番茄土豆絲如何做簡單又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
番茄 ：
1個 土豆 ：
3個 輔料
蔥 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量蠔油 ：
適量糖 ：
適量清水 ：
適量香醋 ：
適量雞精 ：
適量 姜 ：
適量 花椒 ：
8粒蒜 ：
適量 具體步驟
1.土豆切成絲。
2.番茄切成片。
3.將土豆絲用清水淘洗幾遍，洗掉澱粉，瀝乾水份。
4.鍋中放入油。
5.涼油下花椒入鍋，小火將其炸出香味。
6.放入切好的蔥薑蒜末爆香。
7.調大火，放入土豆絲與番茄片。
8.翻炒至土豆略塌架，在鍋邊加入一點清水。
9.放入糖拌勻。
10.加入蠔油。
11.放入鹽。
12.加入少許香醋。
13.出鍋前可加入適量雞精拌勻。
烹飪技巧
1、加水是為了防止幹鍋，一點為宜。
千里飄香谷
