準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
芹菜 :
100 土豆 :
1個 輔料
雞精 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量蔥 :
適量花椒粉 :
適量蠔油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.土豆去皮洗淨切絲,泡水去除澱粉
2.芹菜洗淨斜切段,蔥切末
3.熱油鍋,放入蔥末爆香
4.放入土豆絲翻炒
5.再放入芹菜翻炒
6.放入適量花椒粉炒勻
7.放入適量蠔油炒勻
8.放入少許醬油炒勻
9.倒入適量清水,蓋蓋燜一會
10.待土豆絲熟後放入鹽調味
11.最後放入雞精即可出鍋
烹飪技巧
土豆絲泡水去除澱粉還可防氧化變黑芹菜斜著切段,切面大容易入味也易熟