主料
輔料
具體步驟
1.鴨肉洗淨切小
2.土豆去皮切塊
3.熱鍋涼油,放入鴨肉和薑絲炒至略顯金黃色,放入少量冰糖炒至出糖色
4.放入土豆,翻炒後加入適量水
5.放入紫蘇,大火燒開轉小火40分鐘
6.放入適量鹽,大火收汁
7.美味上桌啦
烹飪技巧
1、待鴨肉炒至金黃以後放入冰糖,對糖色更容易把握,比較適合新手的做法2、放入少量紫蘇葉可以提香