營養早餐蘋果派如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：125

輔料

黃油 ：70
鹽 ：1/4小匙
蘋果 ：2個
粟粉 ：5
檸檬醋 ：5
雞蛋液 ：10
水 ：30ml
白砂糖 ：50

具體步驟

1.雞蛋與水、鹽混合均勻待用黃油切塊放入麵粉中

2.雙手抓成顆粒狀將步驟1中的液體加入，揉捏成麵糰，包上保鮮膜冷藏鬆弛1小時

3.下入削皮去核切碎的蘋果加入砂糖、粟粉翻炒，使糖和粟粉均勻裹在蘋果丁上

4.加入5克檸檬醋（如果家裡有檸檬，可以擠入半個檸檬的汁，我家沒有檸檬了）此時鍋裡已經有些水分，蓋上鍋蓋小火燜煮大約15分鐘至蘋果變軟，水分收幹　　時關火

5.將鬆弛好的麵糰取出，擀成薄片將薄面片放在派盤上，裡面鋪平用擀麵杖在派盤上擀一下，把斷開的麵皮邊拿開，派底就做好了

6.用叉子在派皮上扎些眼（這樣在烘烤時可以排氣以免派皮鼓起），放置鬆弛15分鐘

7.將派皮放入預熱好的烤箱，中層，上下火190°，烤約8分鐘

8.倒入晾涼的蘋果餡，儘量鋪平

9.在上面用多餘的派皮做一井字格裝飾一下

10.放入烤箱中層，上下火180度，烤35分鐘左右，派皮金黃即可出爐

11.盡享美味

烹飪技巧

麵糰和好後一定要鬆弛，這使麵糰有延展性，擀皮時會非常容易，擀好派皮也一定要鬆弛，如果不鬆弛，烤的時候派皮會收縮變小。