十分可口的艾餈如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.這次是做鹹味道的艾餈，比較簡單。主要是木耳和五花肉。把餡料炒好，放涼備用。

2.艾草摘好，加少許鹼粉或鹼水，不知道什麼鬼？月餅用的就是它！再加入水，煮開。為何放第二步來做？因為，它最好是熱的跟糯米粉一起，不容易讓麵糰變硬。

3.找倒入一半的糯米粉，然後根據艾草水量，慢慢加入粉

4.連艾草渣一起放喲！這樣味道很香的

5.揉好的麵糰，綠油油的，好清爽的感覺。大愛^ω^麵糰一定要揉到很軟。如果比較硬，在包餡的時候容易裂開

6.分成大約的大小份量。中式的點心就這點好處，量隨心。

7.我把它們捏成一個坑～

8.坑裡填上餡料

9.把坑包好，封口，再壓一壓扁

10.看起來嫩嫩綠綠的～味道也很贊(≧▽≦)

烹飪技巧

一定要把艾湯煮開放糯米粉裡揉，如果是冷的，很容易硬，那樣蒸的時候就容易爆裂