好吃的檸檬流心蛋糕是用雞蛋、低筋麵粉和黃油等多種主要的原材料加工製作而成的，製作時間半個小時，製作方法簡單易懂，雞蛋的加入為蛋糕帶去了香醇的味道，同樣也有大量蛋白質的加入，在享受蛋糕帶來的美味的同時自己動手享受做蛋糕的樂趣。
主料
黃油 ：適量輔料
檸檬凝乳 ：適量具體步驟
先要製作檸檬凝乳，做好的凝乳裝入裱花袋，完全冷卻，備用
用適量黃油將模具內側塗抹一遍，然後取配方分量之外的細砂糖加入其中，晃動模具使模具內側均勻的沾裹一層細砂糖，然後將多餘的砂糖倒出。這樣處理後烤好的小蛋糕表面會有一層脆皮。
將室溫軟化的黃油加入攪拌碗中，加入細砂糖，以電動打蛋器打至顏色發白
將雞蛋液分幾次加入，攪打到鬆發
加入大約一個檸檬的檸檬皮屑
加入牛奶
將麵粉和泡打粉一起過篩加入然後一起攪拌，成為均勻的麵糊
將麵糊加入裱花袋中將蛋糕糊擠入模具中約6分滿
將裝有檸檬凝乳的裱花袋煎口，插入蛋糕糊正中間，將檸檬凝乳注入其中，至麵糊隆起大約在模具8分滿的樣子。注意不要將裱花袋插入太深，以免烤好的蛋糕會漏底。
最後在表面的小洞上再覆蓋少量蛋糕糊封口用勺背將表面抹平整
放入已經提前預熱過的烤箱中，以195—200℃烘烤13分鐘左右
千里飄香谷
