梅菜扣肉（不加一滴油）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉颳去細毛和汙垢，洗淨

2. 冷水下鍋，把五花肉放入鍋中

3. 梅乾菜用溫水浸泡10分鐘 ，徹底洗淨（我洗了六遍）

4. 水開後濾去浮沫

5. 煮20分鐘撈出瀝水

6. 切成厚度5cm的片（注意點，不要燙到手）如果你覺得不好切，就放冰箱冷藏一會

7. 肉皮朝下排在碗裡

8. 老抽生抽混合調勻，淋在肉片上

9. 把冰糖均勻的擺放在肉片上

10. 把洗乾淨的梅乾菜鋪滿整個盤

11. 上蒸鍋煮50分鐘

12. 時間到，停火。

13. 出鍋，把盤裡的湯汁瀝出來

14. 拿一個盤子，扣在梅菜扣肉上

15. 倒扣盤子，最後把湯汁燒濃回澆在扣肉上