準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蝨目魚肚 :
適量 姜 :
適量 紅
辣椒 :
適量醃漬梅 :
適量魚露 :
適量蠔油 :
適量細糖 :
適量 輔料
具體步驟
1. 蝨目魚肚洗淨以廚房紙巾擦乾,備用。
2. 紅辣椒洗淨、去蒂及籽後切碎,姜去皮、切細絲,醃漬梅去籽後抓碎,備用。
3. 將作法2與調味料一起拌勻,備用。
4. 將魚放入蒸盤中,加入作法2拌好的調味料在魚身上,封上保鮮膜,放入電鍋中,外鍋加入1又1/2杯水煮至開關跳起後取出(或以大火蒸12分鐘),撕去保鮮膜即可。