燒白如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選擇帶皮的五花肉，鍋中放入清水，拍入姜，把準備好的肉一起放入鍋中煮，煮到五六成熟就撈出鍋中

2. 把芽菜切碎，也可以買現成的。我的是自己做的放，所以要切碎

3. 肉出鍋後要趁熱把老抽刷在肉皮上，然後晾乾，一定要幹哦

4. 鍋中放入適量的油，油熱後把肉放到鍋中，皮貼鍋，只炸皮，直到炸成棕紅色，皮微微起泡，出鍋

5. 把炸好的肉切成塊，放入碗中，加上生抽，雞精拌勻。

6. 拌勻後的肉裝盤，如圖

7. 把鍋加熱，然後把芽菜倒入鍋中，把水炒幹，可以加點花椒，五香粉還有薑末，如果大人吃可以放點味精，我這張照片忘了照

8. 把炒好的芽菜倒在裝好的肉上面，然後上鍋蒸兩小時

烹飪技巧

下油鍋的時候一定要把肉晾乾，不然下鍋會爆油哦！另外我感覺都用老抽更上色