好吃的牛肉小炒如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肉 ：適量
洋蔥 ：適量
青辣椒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
紅辣椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
陳醋 ：適量
料酒 ：適量
紅糖 ：適量
幹澱粉（太白粉） ：少許
黑胡椒粉 ：少許
水 ：少許

具體步驟

1. 洋蔥、青紅辣椒切絲，蔥薑蒜切末；

2. 將冷凍的牛肉取出自然解凍1小時，橫紋切成片；

3. 切好的肉用清水衝一衝，擠幹水份，裡放料2用手或筷子用力攪拌均勻，醃製30分鐘左右，撒入適量幹澱粉拌勻，最後加少許油拌勻；

4. 熱鍋熱油，倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起；

5. 洗鍋，熱鍋熱油爆香蔥薑蒜末；

6. 倒入洋蔥、青紅辣椒絲煸炒1-2分鐘；

7. 加適量黑胡椒、少量鹽調味；倒入事先滑炒好的牛肉，關火，拌勻；撒入蔥花即可起鍋。