蘋果燉雞湯怎麼做|蘋果燉雞湯的做法

“蘋果燉雞湯，以新鮮蘋果切塊和雞湯一起燉煮，讓蘋果的果酸釋放在湯品裡頭，冷冷天氣喝一盅暖呼呼的蘋果雞湯，是體寒女子們進補的首選。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘋果燉雞湯的做法步驟

• 1、雞斬塊，冷水加一勺料酒泡十來分鐘，撈出控水。

• 2、配料分別是：辣椒、花椒、桂皮、香葉、蔥花、薑絲。

• 3、鍋內油熱，倒入2中的材料，烹出香味。

• 4、倒入雞塊翻炒，至肉皮緊緻。

• 5、加少許白糖，一湯勺醬油上色，翻炒均勻。

• 6、轉入高壓鍋內，加鹽6克左右，熱水沒過雞塊即可。（也可以砂鍋裡燉，用時長些，滋味更好。）

• 7、加入兩個蘋果，提前去皮切塊，照片只拍了一隻蘋果。

• 8、高壓鍋上氣後，二十分鐘即熟。出鍋了，照片上看著湯汁不多，其實有三分之一盆，挺濃的，還帶果香，肉軟爛。

小竅門

如果有時間，用砂鍋燉，滋味更醇香。