![好吃的生炒鱔絲怎麼做好吃又簡單]( "好吃的生炒鱔絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
生淨鱔魚肉 ：
250 克 輔料
薑絲 ：
適量蔥絲 ：
適量紹酒 ：
少許 精鹽 ：
少許 醬油 ：
少許白糖 ：
少量 具體步驟
1. 將鱔魚肉皮朝上斜切成絲，盛入碗，加紹酒、精鹽、溼澱粉 拌勻上漿待用。
2. 將醬油、白糖、味精、紹酒、溼澱粉盛入碗，調成芡汁。
3. 炒鍋置中火上，下油至五成熱時，倒入鱔絲，用筷子劃散至成熟，倒入漏勺。
4. 鍋內留油少許，放入蔥、薑絲略煸，將調好的芡汁加水攪勻勾芡，下鱔絲淋上芝麻油炒勻，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即可。
千里飄香谷
