自己做的溜肥腸如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在節目康熙來了中，受到多位嘉賓推薦的一道菜，那就是溜肥腸。這個溜肥腸，肉質飽滿，有彈性和嚼勁，味道鮮甜偏鹹。口感十分的好，當然做法也不難，廢話不多說，就由小編帶領各位開始做吧。

主料

豬大腸 ：1條
胡蘿蔔 ：1根
大蔥 ：1根
青椒 ：1個
姜 ：1塊

輔料

大料 ：適量
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.將洗淨的大腸涼水下鍋煮，依次加入：花椒、大料、薑片、醬油、鹽等滷料燜煮約三十分鐘左右…

2.準備輔料：姜、青椒、大蔥、胡蘿蔔。

3.將準備好的輔料依次切好備用。

4.燜煮約三十分鐘後，用筷子扎大腸，輕易就能扎進去即可出鍋。

5.將燜煮好的大腸切滾刀塊。

6.起鍋，熱鍋涼油炒薑末蔥末，炒香後放入胡蘿蔔和青椒。

7.放入切好的大腸，依次加入：鹽、醬油、蔥花、雞精翻炒

8.準備澱粉，加水稀釋

9.淋上水澱粉翻炒後即可出鍋裝盤啦！

烹飪技巧

這道菜難在清洗上，要用面鹼搓洗大腸裡外，清洗時去掉多餘的淋巴和肥肉等…