目魚乾怎麼做好吃

中華美食源遠流長，代代相傳；一般的傳統的中國菜做法都是講究色香味俱全，不僅僅是是一道菜，而且也是一道藝術品，所以才能流傳至今，中國最著名就是魚，那麼你知道目魚乾怎麼做好吃嗎?下面小編為大家介紹一下目魚乾的做法，一起來看看吧！

目魚乾怎麼做好吃

一、目魚乾燒肉的做法

1、準備的材料。目魚乾浸泡一晚切塊。

2、五花肉洗淨放入開水鍋中焯一下撈出。

3、鍋中換水再焯一下目魚乾。

4、鍋中油熱爆香蒜末和薑末，小火煸炒五花肉出油。

5、烹入料酒。

6、加入老抽。

7、加入海鮮醬。

二、蒜香大目魚乾的做法

1、將魚乾放入淡鹽水裡浸泡1小時，漂去鹹味;

2、泡好的魚乾橫剖開，一條兩片;

3、熱鍋燒油下魚乾先大火馬上轉小火慢慢煎至魚乾兩邊金黃色撈出;

4、鍋內餘少許油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蠔油，醬油，少許水雞精熬成汁;

5、最後倒入煎好的魚乾拌勻

目魚乾介紹

墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。

目魚乾的營養價值

1、用於脾虛水腫，腳氣，小便不利。可配伍冬瓜、蔥白做羹食之。

2、用於風瘡頑先疥癩年久不愈者。如《醫林集要》方，用本品填入蒼耳葉，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。

含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素B1、B2和煙酸等。

墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，我國舟山群島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。

李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。

目魚乾適宜人群

一般人群均能食用。

1、適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用。

2、 脾胃虛寒的人應少吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。

上文就是小編為大家介紹的目魚乾怎麼做好吃的方法了，朋友們瞭解清楚了嗎？愛吃目魚乾的朋友們可以自己在家嘗試一下小編介紹的目魚乾的做法，相信小編的方法大家不會失望的，心動的你還不趕緊在家嘗試嘗試小編的方法嗎？