淡黃色。要想熬出好的小米粥最重要的是要選優質的小米來熬粥,這樣粥的口感才會更好。熬小米粥最好選用陶瓷鍋或者不鏽鋼鍋,鐵鍋或者其他鍋容易氧化。小米應該在水開後才倒入,而不是一開始就下鍋。另外,熬粥的火候要注意,先是大火燒開,之後轉為小火慢熬。