懶人版蜜紅豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好紅豆和白糖

2.將紅豆洗淨再用水泡4個小時以上，可以頭天晚上泡，第二天用

3.倒掉泡紅豆的水，放入電飯煲中，再倒入沒過紅豆一釐米的清水，煲上20分鐘紅豆變脹許多

4.再把上面煲紅豆的水倒掉，重新加入清水和白糖繼續煲20分鐘斷電

5.不開蓋燜20分鐘再開啟，紅豆還是完整的但已酥爛了

6.盛起來瀝乾水份再加二勺白糖拌均勻即可

7.做好的蜜紅豆，放冰箱冷藏儲存。

烹飪技巧

泡紅豆的水要倒掉，煮紅豆時要另換清水；煲紅豆第一遍水倒掉，相當於焯水去掉豆腥味，而且再重新換冷水煮豆子重新受熱不會容易煮破。