簡單的油潑面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉加一勺鹽，加溫水和麵。和完面醒30分鐘。

2.青菜洗淨。胡蘿蔔刮絲。

3.均在開水中焯水撈出備用。

4.案板小，分兩塊麵糰。再次揉麵醒20分鐘以上。

5.吧麵糰擀薄餅，喜歡薄的就擀薄些，喜歡厚的就稍微厚些。切成條，蓋上保鮮膜醒20分鐘以上。

6.取一些青菜和胡蘿蔔絲放盆裡。

7.燒開水煮麵。

8.取一條面，捏住兩端。往岸邊上一摔一扯就能拉老長。

9.這是扯過的面，是不是很長啊。

10.煮熟的面撈出放盆裡，然後加適量鹽，加生抽，醋。上面放上蔥花，蒜粒。鍋裡燒熱油澆在上面即可。香味四溢啊。

烹飪技巧

面一定要醒到好處。多醒多揉。