主料
萵筍 :100輔料
芝麻辣椒油 :15ml具體步驟
1.準備食材
2.黃瓜用淡鹽水洗淨後用削皮刀削成薄片
3.胡蘿蔔和萵筍去皮洗淨後分別切成細絲,加入2克鹽輕抓勻靜置10分鐘
4.厚百葉放入沸水裡煮開後撈起切成細絲
5.取一片黃瓜薄片上面加入百葉絲,胡蘿蔔絲和萵筍絲
6.捲起後兩邊用剪刀稍微修修整齊
7.依次全部卷好後放入盆中
8.調料汁,30毫升鮮醬油,10毫升香醋,10克白糖,15毫升芝麻辣椒油和10毫升香油調勻。
9.把調好的料汁均勻的淋在上面即可上桌
1.調料可以依照自己家的的喜好調換,我調的是酸辣口味的。2.萵筍和胡蘿蔔絲先用鹽醃製出水分後容易入味,而且口感也變得更加脆嫩。