#特色美食#芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芝士 ：80
低粉 ：70
雞蛋 ：5個

輔料

黃油 ：50
白糖 ：60
酸奶 ：60
檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.準備材料，將蛋黃和蛋白分開

2.準備黃油，芝士室溫軟化

3.黃油，芝士，酸奶放在一起

4.打至無顆粒

5.加入蛋黃

6.走之字打40秒

7.篩入低粉

8.翻拌好

9.蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加入白糖

10.打發

11.分三次加入蛋黃糊中

12.切拌好

13.放入模具中，震出氣泡

14.烤箱150預熱，水浴法烤60分鐘

15.放冷了切塊

烹飪技巧

芝士和黃油一樣的打無顆粒狀態。